Etiquetado de alimentos; ¿y si ya lo dejamos así?

El texto de Maribel Ramírez Coronel del 19 de Febrero de 2025 analiza la posible suspensión de la Fase III de la NOM-051, la norma de etiquetado frontal de alimentos en México, y las implicaciones políticas y económicas de esta decisión. Un dato importante a destacar es que la industria alimentaria mexicana representa el 7.6% del PIB nacional.

7.6% del PIB nacional representa la industria alimentaria mexicana.

Resumen

• Se analiza la inclusión de la NOM-051 en el Programa Nacional de Infraestructura de la Calidad 2025, indicando la intención del gobierno de trabajar en ella durante el año.
• México es el único país que ha implementado la Fase III de la NOM-051, incluyendo sellos a productos de base natural como el queso y el yogurt.

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• La posible suspensión de la Fase III es vista como una buena noticia por especialistas del sector, ya que evitaría la confusión y el retroceso en lo avanzado con la Fase II.
• La Secretaría de Economía y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) determinaron que la Fase II ha cumplido su propósito y que la Fase III generaría un mayor impacto negativo a los sujetos regulados.
• Hugo López-Gatell, exsubsecretario, busca protagonismo criticando la decisión, a pesar de que existe consenso entre las secretarías de Salud, Economía y Cofepris. Se cuestiona su credibilidad debido a sus posiciones radicales.
• Se destaca el peso de la industria alimentaria en México, representando el 7.6% del PIB nacional, empleando a más de 6 millones de personas y atrayendo inversión extranjera directa.
• Se mencionan empresas mexicanas exitosas como Grupo Bimbo, Sigma Alimentos, La Costeña, La Moderna, Grupo Lala, Maseca, Coca-Cola Femsa y Arca Continental, así como trasnacionales como Pepsico Alimentos, Nestlé, Mondeléz y Pilgrims.
• También se mencionan empresas de alimentos alternativos que operan en México: NotCo, Delike, Benji-Vegan Gourmet, Vida Birdman, Alimentos Colpac, Better Balance, Poderosa, Propel foods, Plant Squad y Meatless.

Conclusión

• La decisión sobre la Fase III de la NOM-051 refleja un equilibrio entre la regulación sanitaria y las implicaciones económicas para la importante industria alimentaria mexicana.
• La suspensión de la Fase III podría ser una decisión acertada considerando el impacto negativo en la industria y la posible confusión para los consumidores.
• El debate sobre la NOM-051 revela tensiones políticas entre diferentes actores, incluyendo al exsubsecretario Hugo López-Gatell.
• La industria alimentaria mexicana es un sector clave de la economía nacional, con un gran impacto en el empleo y la atracción de inversión extranjera.