El texto, escrito por Jaime Núñez el 24 de mayo de 2024, explora la iniciativa de la empresa de tecnología climática CoreZero para impulsar una nueva vertical en los mercados de carbono, enfocada en la reducción de residuos alimentarios. La empresa, fundada por Ignacio Bordigoni y Jean Pierre Azañedo, busca contribuir a la lucha contra el cambio climático en América Latina, específicamente en México y Perú, a través de la cuantificación y monetización del beneficio ambiental de proyectos que minimizan el desperdicio de alimentos.
## Resumen con viñetas
* CoreZero busca contribuir al cumplimiento de los compromisos de acción climática de los países latinoamericanos, como México, en el marco del Acuerdo de París. * La empresa se enfoca en la reducción de residuos alimentarios, una vertical con grandes beneficios ambientales y sociales, que además de mitigar el cambio climático, mejora la alimentación de la población. * CoreZero genera créditos de carbono a través de proyectos que minimizan el desperdicio de alimentos, cuantificando su beneficio ambiental y monetizándolo en los mercados de carbono. * La empresa ha logrado generar créditos de carbono a partir del rescate de alimentos en México, en colaboración con la Red Nacional de Bancos de Alimentos de México, y en Perú, a través de la contabilización de la reducción de emisiones derivada del trabajo de una organización local. * CoreZero busca generar más de 40 millones de créditos de carbono en los próximos 10 años a través de alianzas con proyectos que minimizan o valorizan el desperdicio de alimentos, contribuyendo a la lucha contra la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos.
## Palabras clave
* CoreZero * Mercados de carbono * Reducción de residuos alimentarios * Crédito de carbono * Acuerdo de París
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