En México se ha documentado la presencia de aflatoxinas en las tortillas, unas sustancias químicas tóxicas

El texto escrito por Diego Alcala Ponce el 28 de Febrero del 2025 aborda temas cruciales para la seguridad y el bienestar de la sociedad, incluyendo la seguridad alimentaria, la salud pública y la sostenibilidad energética en México. El autor critica la sobreexplotación de los recursos naturales y la modificación genética de los alimentos, alertando sobre los riesgos para la salud y el medio ambiente. Además, analiza la importancia de la eficiencia energética ante el fenómeno del nearshoring y el cambio climático.

La seguridad alimentaria y la sostenibilidad energética son cruciales para el bienestar de la sociedad en México.

Resumen

• El autor denuncia la sobreexplotación de los recursos naturales y el uso de avances científicos para beneficio propio en detrimento de la seguridad alimentaria.
• Se cuestiona la seguridad del maíz transgénico y su posible impacto en la salud, mencionando la contaminación de las tortillas por hongos y la modificación genética del trigo.

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• Se mencionan datos del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y la revista Salud Pública de México (SPM) sobre amenazas químicas prioritarias, incluyendo la contaminación del aire en viviendas y la presencia de aflatoxinas en tortillas.
• Se destaca la vulnerabilidad de los alimentos ante la triple crisis climática y la modificación genética, mencionando plantas y semillas genéticamente modificadas consumidas en México.
• Se resalta la importancia de los tiburones, rayas y quimeras para los ecosistemas marinos y la seguridad alimentaria, según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
• Se analiza el impacto del nearshoring en la demanda energética en México y la necesidad de adoptar estrategias de eficiencia energética, citando el caso de Liverpool y su colaboración con VEOLIA.
• Se menciona la generación de energía a partir de biogás como una solución sostenible para reducir la huella de carbono.

Conclusión

• El autor advierte sobre el riesgo de un colapso energético si no se presta atención a la generación de energía eficiente ante el desarrollo económico y el cambio climático.
• Se enfatiza la importancia de abordar los desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, la salud pública y la sostenibilidad energética para garantizar el bienestar de la sociedad en México.
• El autor invita a la reflexión y a la acción para evitar consecuencias negativas en el futuro.