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El texto escrito por Roberto Ramírez Melendez y José Miguel Castro Reyes el 3 de Abril de 2025, analiza la importancia del cultivo de la papa a nivel mundial y nacional, con un enfoque particular en el estado de Nuevo León, México. Se destacan los desafíos y oportunidades para el sector, así como el papel de los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA) en el financiamiento y desarrollo de la actividad.

La producción de papa en México asciende a 1 millón 878,976 toneladas, con un valor de 17,500 millones de pesos.

Resumen

• La papa es originaria de Sudamérica y ocupa el cuarto lugar en importancia como alimento a nivel mundial, después del maíz, arroz y trigo.
• Los principales productores de papa a nivel mundial son China, Rusia, India y Estados Unidos.
• En México, los estados de Sonora, Sinaloa y Veracruz concentran el 56% de la superficie sembrada de papa.
• La producción de papa en México se destina principalmente al consumo en fresco (56%), seguido por la industrialización (29%) y la producción de semilla (15%).
• La actividad genera 17,500 empleos directos y más de 50,000 indirectos en México.
• En Nuevo León, el cultivo de papa se concentra en el sur del estado, en los municipios de Galeana, Aramberri y Dr. Arroyo, representando el 4% de la superficie nacional.
• Nuevo León se ubica en el sexto lugar de la producción total nacional de papa.
• El periodo de cosecha en Nuevo León se da entre septiembre y enero, aprovechando una ventana de comercialización cuando otros estados no producen.
• El clima semi desértico y el suelo arenoso de Nuevo León favorecen el control de plagas y enfermedades en el cultivo de papa.
• La adopción de nuevas tecnologías mejora el rendimiento y la calidad de la producción en Nuevo León.
• Los desafíos incluyen el uso integral del agua, los altos costos de producción y la disminución de mano de obra.
• FIRA apoya el desarrollo del sector a través de financiamiento y apoyo para la adquisición de infraestructura.

Conclusión

• El cultivo de papa es una actividad económica importante a nivel mundial y nacional.
• Nuevo León tiene un potencial significativo para el desarrollo del sector, gracias a su ubicación estratégica, condiciones climáticas favorables y adopción de tecnologías.
• La inversión en tecnología y la tecnificación de labores son clave para superar los desafíos y aumentar la productividad.
• El apoyo de instituciones como FIRA es fundamental para el desarrollo del sector y el bienestar de los productores.