El maíz blanco y los desafíos de la autosuficiencia alimentaria

El texto de Mario Luis Fuentes, fechado el 24 de febrero de 2025, analiza la preocupante situación de la producción de maíz blanco en México, proyectando un déficit que obligará al país a importar este grano básico por primera vez en más de dos décadas. El autor examina las causas de esta crisis, incluyendo factores climáticos, económicos y de política pública, y propone soluciones para revertir esta tendencia.

México enfrentará un déficit de 600 mil toneladas de maíz blanco en 2025, lo que obligará a la importación para cubrir la demanda interna.

Resumen

• En 2025, México perderá la autosuficiencia en la producción de maíz blanco, con un déficit estimado de 600 mil toneladas.
• El maíz es el cultivo más importante en México, con una producción de 23 millones de toneladas en 2023, destinando el 95% al consumo humano.

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• El cambio climático, el encarecimiento de insumos y las fallas en las políticas de apoyo al campo han provocado una caída en la producción.
• La administración 2018-2024 implementó programas como Precios de Garantía y Fertilizantes para el Bienestar, pero resultaron insuficientes.
• La tecnificación del campo mexicano es baja, con menos del 30% de la superficie cultivable con riego tecnificado.
• Más del 70% de los agricultores en México opera sin acceso a créditos formales.
• Estados clave como Sinaloa, Jalisco y Guanajuato han sido afectados por sequías y fenómenos meteorológicos extremos.
• La Comisión Nacional del Agua (Conagua) reporta una reducción en la disponibilidad de agua para riego.
• La importación de maíz blanco incrementará la vulnerabilidad de México ante fluctuaciones en los precios internacionales.
• Los productores nacionales compiten con precios internacionales y subsidios en otros países, como los de Estados Unidos a través del Farm Bill.

Conclusión

• Es urgente una nueva política integral que incluya mayor apoyo a la tecnificación, acceso a financiamiento, mejor gestión del agua y medidas para mitigar el cambio climático.
• De no tomarse medidas, México corre el riesgo de comprometer su seguridad alimentaria y su capacidad de cumplir con el mandato constitucional en esta materia.
• La dependencia de importaciones podría intensificarse aún más de continuar la guerra entre Rusia y Ucrania.