Alimentando a la razón

El texto, escrito por Benjamín Ramírez el 7 de septiembre de 2024, explora la importancia de consumir alimentos naturales para el buen funcionamiento del cerebro. El autor destaca que, a pesar de la abundancia de alimentos procesados y enriquecidos, los nutrientes esenciales para el cerebro se encuentran en su forma natural.

Resumen

• Benjamín Ramírez argumenta que los alimentos naturales son la mejor fuente de nutrientes para el cerebro, en contraste con los alimentos procesados y enriquecidos.
• Se menciona que los pescados azules, como el atún, el salmón, la sardina, la trucha, el arenque y el pez espada, son ricos en Omega 3, un ácido graso que beneficia la salud cardiovascular y previene la depresión, la demencia senil y el deterioro mental.

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• Las nueces se presentan como un alimento completo para el cerebro, ya que contienen lecitina, que ayuda en las funciones cognitivas y la memoria, así como fósforo y vitaminas del complejo B, que contribuyen a la producción de ATB, una molécula que almacena energía y beneficia la salud cardiovascular.
• El chocolate se describe como un estimulante cerebral que contiene compuestos como la anadamida, las metilxatinas y las epicatequinas, las cuales relajan el cerebro, proporcionan una sensación placentera y previenen el derrame cerebral.
• El té verde, rico en antioxidantes como la niacina, el ácido fólico, el flúor, el manganeso, la teobromina y los flavonoides, ha demostrado mejorar las funciones cognitivas al aumentar la conexión entre el parietal del cerebro y la corteza frontal.
• Se enfatiza la importancia del agua para el buen funcionamiento del cerebro, ya que la hidratación permite un mejor flujo de los impulsos eléctricos y el cerebro está compuesto por un 90% de agua.
• Benjamín Ramírez recomienda consumir los alimentos mencionados en su forma natural, evitando los productos industrializados, ya que la manipulación y los conservadores pueden afectar su efectividad y alterar su química.