El texto, escrito por Benjamín Ramírez el 15 de junio de 2024, explora el origen de la frase "dar gato por liebre" y su relación con la cultura culinaria mexicana. A través de una anécdota familiar, Ramírez nos lleva a reflexionar sobre la historia de las cantinas y la evolución de la gastronomía mexicana.
## Resumen con viñetas
* Genoveva, en medio de la preparación de un platillo, le pide a su hijo Martín que vaya a la verdulería por epazote, queso fresco, limones y lechuga. * Martín, de camino a la verdulería, encuentra una moneda de cinco pesos y la utiliza para comprar una paleta de caramelo. * Al regresar a casa, Martín entrega la compra a su madre, pero le ha traído col en lugar de lechuga. * Ramírez relaciona este error con la expresión "dar gato por liebre", explorando su origen y significado. * El autor menciona que la frase podría provenir de la práctica de vender carne de gato en las cantinas como si fuera liebre, o de una confusión lingüística en la receta "Gató de liebre", que en realidad se refería a un pastel de carne de liebre.
## Palabras clave
* Cantinero * Liebre * Gato * Gató * Cantina
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