Chatarreros

Este texto, escrito por Viri Ríos el 16 de diciembre de 2024, analiza la reciente prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas de México y la reacción de la industria alimentaria ante esta medida. Ríos argumenta a favor de la prohibición y critica la campaña de desprestigio contra los activistas e investigadores involucrados.

Resumen:

• La prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas de México busca combatir la alarmante epidemia de obesidad y sobrepeso infantil, con cifras que duplican el promedio mundial.
• La medida permite únicamente la venta de opciones saludables como frutas, yogurt, palomitas naturales y otros alimentos no procesados.

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• La industria de la comida chatarra ha respondido con una campaña de desprestigio contra investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), acusándolos de utilizar fondos internacionales de manera indebida.
• Ríos defiende la integridad de los investigadores y destaca que las becas internacionales están sujetas a estrictos procesos de auditoría.
• La autora argumenta que la intimidación a quienes se oponen a la industria de la comida chatarra es una práctica común en México.
• Ríos insta a la industria a reinventarse y a enfocarse en la producción de alimentos saludables, asequibles y convenientes, para adaptarse a la creciente demanda de opciones más sanas.
• Se destaca la importancia de la medida para mejorar los hábitos alimenticios de los niños, considerando que pasan una gran parte del año escolar en las escuelas.
• Se citan estudios de Shamah-Levy, T. et al (2024) y la OMS (WHO) (2024) para respaldar las afirmaciones sobre la prevalencia de la obesidad y sobrepeso en México.

Conclusión:

• La prohibición de la comida chatarra en las escuelas es un paso importante en la lucha contra la obesidad y el sobrepeso en México, aunque no soluciona el problema por completo.
• La reacción de la industria alimentaria refleja la necesidad de un cambio en la cultura alimentaria del país.
• La adaptación de la industria a la producción de alimentos saludables representa una oportunidad de negocio significativa.
• La transparencia y la rendición de cuentas son cruciales en la investigación y la implementación de políticas públicas de salud.