¿El taco está ‘matando’ al sandwich?

El texto de Jonathan Ruiz, fechado el 23 de Octubre de 2025, analiza el desempeño de la empresa mexicana Gruma en el mercado de Estados Unidos, destacando su éxito gracias a la creciente popularidad de los "wraps" (tortillas) como alternativa al pan. El artículo explora cómo Gruma ha capitalizado esta tendencia, adaptando sus productos y estrategias para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más preocupado por la salud.

El margen de ganancia de Gruma en Estados Unidos alcanzó el 21 por ciento debido a "eficiencias internas de operación y la constante innovación de productos".

📝 Puntos clave

• El artículo inicia señalando que no todas las empresas reportan resultados negativos.
• Gruma está experimentando un crecimiento significativo en Estados Unidos debido a la creciente popularidad de los "wraps" como alternativa al pan.

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• Los consumidores estadounidenses están buscando opciones "más saludables", lo que ha impulsado la demanda de tortillas, especialmente las variedades orgánicas y sin gluten.
• Gruma ha adaptado su oferta de productos, incluyendo tortillas con ingredientes como aceite de oliva y quinoa, bajo la submarca "Better for You".
• Las ventas de Gruma fuera de México representan el 80 por ciento de sus ingresos totales, con Estados Unidos como su mercado más importante.
• A pesar del éxito, Gruma enfrenta riesgos potenciales, como cambios en las tendencias de consumo hacia sustitutos vegetales y la exposición a tensiones comerciales y políticas migratorias.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Cuál es el aspecto más preocupante o negativo que se desprende del análisis sobre Gruma?

La creciente dependencia de Gruma del mercado estadounidense la expone a riesgos significativos, como cambios en las preferencias de los consumidores hacia alternativas vegetales y las posibles tensiones comerciales y políticas migratorias que podrían afectar su negocio.

¿Cuál es el aspecto más positivo o destacable del éxito de Gruma en el mercado estadounidense?

La capacidad de Gruma para anticipar y adaptarse a las tendencias del consumidor en el mercado alimentario más grande del mundo, superando a competidores más grandes y estableciendo una ventaja logística con su red de más de 20 plantas en Estados Unidos.