El texto, escrito por Arlette López el 12 de Octubre del 2024, explora la importancia de los insectos en el ecosistema y su potencial como fuente de alimento.
Resumen
Los insectos son seres vivos con gran éxito evolutivo, pero a menudo son ignorados y poco comprendidos.
Su diversidad y abundancia les permite ocupar diversos hábitats y desempeñar funciones esenciales, como mantener el equilibrio ecológico.
Se han descrito aproximadamente 1.5 millones de especies de insectos, aunque se estima que podrían ser 5 millones o más.
Los insectos han estado presentes en la vida social humana, como se aprecia en el arte, la medicina, la religión y la cocina.
La Dra. Ramos Elorduy de la UNAM propuso en 1974 que los insectos comestibles serían la proteína del futuro, una idea que ha sido respaldada por investigaciones posteriores.
Los insectos se están utilizando cada vez más como alimento gourmet, como lo demuestra el caso de un chef de Nueva York que ha creado 550 recetas con grillos (Krajicek, 1993).
Los insectos han desarrollado estructuras que les permiten sobrevivir a las inclemencias del tiempo, como la lluvia.
Sus cutículas tienen capas cerosas que repelen el agua y mantienen su temperatura.
Los insectos se refugian de la lluvia en lugares estratégicos como árboles, plantas, pastos y refugios artificiales.
Los insectos pueden ser la alimentación del futuro, y su estudio puede contribuir a la investigación en áreas como la salud, el biocontrol, los bioindicadores y la agroecología.
Conclusión
El texto destaca la importancia de los insectos en el ecosistema y su potencial como fuente de alimento. Su estudio puede contribuir a la sustentabilidad y la sobrevivencia humana.
