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El texto de Susana Iglesias del 12 de octubre de 2024 describe un viaje nocturno en trolebús por la Ciudad de México, centrándose en la colonia Obrera y la taquería El Balín.

Resumen

• El texto inicia con una descripción poética del viaje en trolebús por la noche, comparando a los pasajeros con "almas" y "perros polizontes".
• Se menciona la historia del trolebús en la ciudad, desde su inicio en 1951 hasta la actualidad.
• Se describe la colonia Obrera, su origen como un terreno de potreros habitado por obreros y artesanos, y su posterior desarrollo como un barrio con diferentes fracciones.
• Se destaca la taquería El Balín, fundada en 1957, como un templo al suadero.
• Se presenta al cineasta, compositor, músico, guionista y escritor Óscar Pereyra, quien se encuentra en la taquería y habla sobre su próximo film.
• Se describe el proceso de preparación del suadero, desde la cocción hasta el corte y la presentación.
• Se enumeran siete detalles que hacen especial a El Balín: la ternura con la que se envuelven los tacos, la opción de comerlos picados o en trozo, la ausencia de cilantro y cebolla, los limones jugosos, la deliciosa salsa verde, la atención rápida y la variedad de postres.
• Se menciona a Ricardo, el líder del equipo de taqueros, y a la familia Grimaldo, fundadora del lugar.

Conclusión

El texto de Susana Iglesias es una oda a la colonia Obrera y a la taquería El Balín, un lugar que representa la esencia de la ciudad y que se puede disfrutar tanto en un viaje en trolebús como en una tarde de suadero.