Dulce sin culpa es posible

El texto de Jaime Núñez, fechado el 1 de Octubre de 2025, explora el papel de los edulcorantes no calóricos en la salud pública, especialmente en el contexto de las altas tasas de sobrepeso y obesidad en México. El autor presenta argumentos a favor de su uso, basándose en evidencia científica y la opinión de expertos, contrastando con algunas posturas críticas como la de la OMS.

El 71.9% de los adultos en México sufren de sobrepeso u obesidad según la ENSANUT 2022.

📝 Puntos clave

• Los edulcorantes no calóricos permiten reducir azúcares y calorías en alimentos y bebidas sin afectar el sabor.
• Organismos internacionales como el JECFA autorizan su uso en dosis mínimas.

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• Estudios de Mayo Clinic sugieren una reducción promedio de 39 calorías por porción en productos infantiles y apoyo en la pérdida de peso en adultos con sobrepeso.
• No elevan los niveles de glucosa ni insulina, siendo útiles para personas con diabetes.
• La Asociación Americana de Diabetes (ADA) y Diabetes UK respaldan su uso seguro como parte de una estrategia nutricional integral.
• La Cofepris en México, bajo la dirección de Armida Zúñiga Estrada, regula su uso garantizando el cumplimiento de estándares internacionales.
• Laura Miranda, de la International Sweeteners Association (ISA), defiende su uso como alternativa viable para reducir el consumo de azúcar.
• La recomendación de la OMS, liderada por Tedros Adhanom Ghebreyesus, que desaconseja el uso de edulcorantes para el control de peso a largo plazo, ha sido cuestionada.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué crítica se le podría hacer al texto en relación con la información presentada sobre los edulcorantes no calóricos?

Si bien el texto presenta evidencia a favor de los edulcorantes no calóricos, podría criticarse la falta de un análisis más profundo de los posibles efectos secundarios o controversias asociadas a su consumo a largo plazo. Aunque menciona la postura de la OMS, no se exploran a fondo las razones detrás de sus recomendaciones, lo que podría dar una visión sesgada del tema.

¿Qué aspecto positivo se puede destacar del texto en cuanto a su enfoque sobre los edulcorantes no calóricos?

El texto destaca positivamente al presentar información basada en evidencia científica y la opinión de expertos en nutrición, como Laura Miranda, para contrarrestar percepciones erróneas sobre los edulcorantes no calóricos. Además, resalta la importancia de su regulación por organismos como la Cofepris y su potencial para contribuir a la reducción del consumo de azúcar en un contexto de alta prevalencia de sobrepeso y obesidad.