Una degustación de Café Bienestar

El siguiente es un resumen del texto escrito por Julio Patán el 5 de Septiembre del 2025, donde describe su experiencia al degustar el café "Bienestar", un producto de las tiendas del Bienestar.

El café "Bienestar" representa un desafío a los patrones gastronómicos occidentales y una ruptura con los límites impuestos por el "raci-clasismo".

📝 Puntos clave

• Julio Patán describe cómo obtuvo el café "Bienestar" de 35 varos, destacando las dificultades para conseguirlo en la zona de Polanco.
• El autor compara el olor del café con el de los cafés de franquicias mexicanas de los años 80 y 90, criticando su acidez.

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• Patán realiza un maridaje en tres tiempos: café con cheesecake, café con whisky y puro, y café solo.
• La experiencia del maridaje resulta negativa: el cheesecake se transforma en algo similar a tofu achamoyado, el whisky se vuelve corrosivo y el puro pierde su sabor.
• Al probar el café solo, Patán concluye que su sabor es ajeno a los patrones gastronómicos occidentales, interpretándolo como un desafío a los hábitos y límites impuestos por el "raci-clasismo".
• El autor finaliza con una referencia a las declaraciones de la presidenta, sugiriendo que la experiencia del café "Bienestar" es una forma de "retorcer" a aquellos que se aferran a los gustos tradicionales.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué fue lo más negativo de la experiencia con el café "Bienestar" según Julio Patán?

La experiencia gastronómica fue en general negativa, con sabores desagradables y efectos secundarios como la esofaguitis. El café "Bienestar" arruinó el sabor del cheesecake, el whisky y el puro, convirtiendo la degustación en una experiencia poco placentera.

¿Qué aspecto positivo rescata Julio Patán de su experiencia con el café "Bienestar"?

Julio Patán interpreta la experiencia como un desafío a los patrones gastronómicos occidentales y una oportunidad para romper con los límites impuestos por el "raci-clasismo". Ve en el sabor inusual del café "Bienestar" una invitación a modificar los hábitos y a abrazar nuevas experiencias, aunque estas sean inicialmente desagradables.