Análisis de Columna de Opinión Antes la nieve solo en invierno o de las montañas en El Financiero

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El texto narra la historia de la nieve y el helado en México, centrándose en la figura de Lino Landeros y su empresa de helados en Monterrey. El texto también menciona la influencia de la cultura china y romana en el uso de la nieve para enfriar alimentos y bebidas.

Resumen

Jesús Garza Hernández, conocido como "Don Cucho", tenía un programa de televisión llamado "Codazos" en Monterrey entre 1960 y 1992.
En su programa, "Don Cucho" solía saludar a Lino Landeros, propietario de una fábrica de helados, para pedirle nieve.
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La fábrica de helados de Lino Landeros fue una de las primeras en México y se considera parte del patrimonio gastronómico de Monterrey.
La nieve se elabora con agua, jugo de frutas y hielo, mientras que el helado utiliza leche o crema.
La historia de la nieve y el helado se remonta a la antigua China y el Imperio Romano, donde se utilizaban para enfriar alimentos y bebidas.
Marco Polo introdujo una bebida fría de leche y nieve en Europa en 1297.
Catalina de Medici llevó la técnica de hacer helado a la corte francesa en el siglo XV.
Francesco Procopio dei Coltelli inventó una máquina para hacer helado en 1660.
En México, se cree que Moctezuma recibía nieve del Popocatépetl para enfriar sus bebidas.
Tras la Conquista, las técnicas europeas de refrigeración se combinaron con ingredientes locales, dando origen a los neveros.
Leonardo Leaños fue el primer criollo registrado que comercializó nieves en México en 1620.
La Revolución Industrial transformó la producción de hielo y helados en México.
Maximiliano de Habsburgo otorgó privilegios a un empresario francés para utilizar las primeras máquinas refrigeradoras en México en 1865.
Lino Landeros fundó una fábrica de helados en Monterrey en 1935, considerada una de las primeras en su ramo.

Conclusión

El texto destaca la importancia de la nieve y el helado en la cultura mexicana, desde sus orígenes hasta la actualidad. La historia de Lino Landeros y su empresa de helados es un ejemplo de cómo la innovación y el emprendimiento han contribuido al desarrollo de la industria alimentaria en México.