Xcaret asume liderazgo gastronómico en Quintana Roo

El texto de Carlos Velazquez, fechado el 1 de Septiembre de 2025, explora la estrategia de Hoteles Xcaret para posicionarse en el mundo de la gastronomía a través del festival "Apapaxoa". El artículo destaca cómo la gastronomía se ha convertido en un factor competitivo clave para el grupo, atrayendo a chefs de renombre internacional y contribuyendo a la consolidación del turismo en Quintana Roo.

Apapaxoa generó 65 millones de impactos digitales en su primera edición y ya llevaba 49 millones antes de la inauguración de la segunda.

📝 Puntos clave

• Akis Neocleous, el nuevo director general de Hoteles Xcaret, impulsa el festival gastronómico "Apapaxoa" para resaltar la importancia de la gastronomía mexicana.
• El festival rinde homenaje a figuras influyentes de la gastronomía, como Ferrán Adrià en la primera edición y Enrique Olvera en la segunda.

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• Apapaxoa busca transmitir la calidez mexicana y posicionar a Xcaret en el mundo gastronómico, generando un impacto digital significativo.
• A pesar de los desafíos en el turismo de Quintana Roo, Xcaret busca alcanzar sus metas de 2005, apoyándose en la gastronomía como factor competitivo.
• Chefs de renombre como Jonatan Gómez Luna, Andoni Luis Aduriz, Paco Méndez, Carlos Gaytán y los hermanos Rivera Río, entre otros, contribuyen a la oferta gastronómica de Xcaret.
• Andoni Luis Aduriz abrirá un restaurante en La Casa de la Playa, el hotel boutique de Xcaret.
• Se reconoció a 20 establecimientos de Quintana Roo incluidos en la Guía Michelin.
• Miguel Quintana Pali, presidente de Xcaret, ve en Apapaxoa un evento con gran potencial de crecimiento, similar al Festival de Vida y Muerte y la Travesía Sagrada.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspectos negativos se pueden identificar en la estrategia de Xcaret según el texto?

• La falta de datos concretos sobre el retorno económico directo de Apapaxoa. Aunque se menciona el impacto digital, no se revela si esto se traduce en un aumento significativo de ingresos para Xcaret. Además, la dependencia del turismo en Quintana Roo a factores externos como la situación económica mundial y la disponibilidad de vuelos podría afectar la sostenibilidad de la estrategia a largo plazo.

¿Qué aspectos positivos se destacan en la estrategia de Xcaret?

• La visión de Akis Neocleous de utilizar la gastronomía como un diferenciador clave para Xcaret, atrayendo talento culinario de renombre internacional y generando un impacto mediático significativo. La iniciativa de reconocer a los establecimientos locales en la Guía Michelin también fortalece la imagen de Xcaret como un promotor de la gastronomía mexicana.