Rank Columnas | Mail o Telegram

El texto es una reseña del restaurante Ciena en la Colonia Condesa, Ciudad de México, escrita por Cony Delantal para el periódico Reforma el 30 de agosto de 2024. La reseña describe la experiencia de Cony Delantal y su sobrina Marcela en el restaurante, así como una visita al Mercado de San Juan en la Colonia Centro para comprar ingredientes para cocinar.

Resumen

• Cony Delantal y su sobrina Marcela disfrutaron de una comida casual en Ciena, un restaurante con un ambiente relajado y cocina internacional.
• Marcela, quien acababa de correr el Maratón de la Ciudad de México, disfrutó de los arancini, la tostada de ceviche de robalo y una cerveza.
• Cony Delantal probó la pesca blanca con salsa romesco y quedó satisfecha con el sabor.
• Marcela disfrutó de las albóndigas al cordero con salsa matbucha y queso feta.
• Ambas compartieron un cheesecake con crema y compota.
• Cony Delantal visitó el Mercado de San Juan para comprar ingredientes para cocinar paella, pero se decepcionó con la calidad y variedad de los productos.
• La experiencia en el mercado fue negativa, con precios elevados y productos de baja calidad.
• Cony Delantal encontró que solo los puestos de pescado y mariscos, y algunos de frutas, valen la pena en el Mercado de San Juan.
• Cony Delantal concluye que el Mercado de San Juan ha perdido relevancia y ya no es la referencia para los chefs que alguna vez fue.