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El texto de Ilán Semo del 29 de agosto de 2024 analiza la relación entre la industria cárnica y el cambio climático, argumentando que la expansión de esta industria es una de las principales causas del aumento del dióxido de carbono en la atmósfera.

Resumen

• En 2023, los ecosistemas terrestres no lograron absorber el dióxido de carbono (CO2) emitido por las actividades humanas, lo que provocó un aumento significativo en la concentración de este gas en la atmósfera.
• La deforestación para la expansión de la ganadería es una de las principales causas de este fenómeno. Las empresas cárnicas, como Wild Fork y SuKarne, han impulsado la tala de bosques en todo el mundo, incluyendo México, donde la deforestación ha alcanzado el 61% de los bosques existentes en los años 60.
• La producción de forraje para alimentar al ganado también contribuye a la deforestación, ya que requiere grandes extensiones de tierra.

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• Además de la deforestación, el ganado emite metano, un gas de efecto invernadero más potente que el CO2.
• La industria cárnica ha utilizado tácticas similares a las de la industria tabacalera para retrasar las acciones contra el cambio climático.
• La reducción del consumo de carne es crucial para mitigar el cambio climático, ya que disminuye la demanda de carne y, por lo tanto, la deforestación y las emisiones de metano.
• El texto sugiere que se deben implementar políticas para regular la industria cárnica, incluyendo la reforestación obligatoria para las empresas que utilizan grandes cantidades de agua, como las embotelladoras, la minería y las industrias lácteas.
• El programa Sembrando Vida en México ha sido un paso positivo en la dirección correcta, pero se necesita un enfoque más amplio que incluya la reforestación con árboles maderables y la prohibición de la tala.
• El texto concluye que la crisis climática requiere un cambio radical en la forma en que consumimos y producimos alimentos, incluyendo una reducción significativa del consumo de carne.