Sobre bebidas

El texto de Jaime Muñoz Vargas, fechado el 13 de Agosto de 2025, reflexiona sobre la evolución del consumo de bebidas en su entorno, desde su infancia en la década de los 70 hasta la actualidad. Compara las preferencias de antaño con las tendencias modernas, destacando cómo el estatus y la percepción social influyen en la elección de las bebidas.

El texto resalta cómo el tequila, antes asociado con la pobreza, ha ascendido en estatus y ahora compite con otras bebidas como el mezcal y el sotol.

📝 Puntos clave

• En la infancia de Jaime Muñoz Vargas, en los años 70, el brandy rebajado con Coca-Cola o agua mineral era popular en las reuniones festivas, con marcas como Don Pedro, Presidente y Viejo Vergel.
• El tequila, inicialmente considerado una bebida de bajo estatus (San Matías), ha ganado popularidad y ahora compite con el mezcal y el sotol.

• Publicidad
• El consumo de vino ha aumentado en los últimos 30 años, impulsado por su asociación con el estatus y el buen gusto.
• El café instantáneo predominaba en la infancia del autor, pero con la llegada de las cafeteras caseras, el café molido y de grano ganaron terreno. Actualmente, las combinaciones elaboradas de café son un negocio exitoso, asociadas también a un mayor estatus.
• La cerveza ha evolucionado, incorporando ingredientes como salsas, verduras, mariscos y Clamato, generando controversia entre los puristas.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspecto negativo se puede identificar en la evolución del consumo de bebidas según el texto de Jaime Muñoz Vargas?

La creciente influencia del estatus y la percepción social en la elección de bebidas, lo que lleva a un consumo ostentoso y a la aceptación de precios elevados por productos que se perciben como más refinados, independientemente de su calidad real.

¿Qué aspecto positivo se puede rescatar de la reflexión de Jaime Muñoz Vargas sobre la evolución de las bebidas?

La diversificación de las opciones disponibles para el consumidor, con la aparición y popularización de bebidas como el mezcal, el sotol y el vino, así como la innovación en la preparación del café y la cerveza, lo que enriquece la experiencia y ofrece alternativas para diferentes gustos y ocasiones.