Tampiqueña

El texto de Silvano Espindola, fechado el 29 de Julio de 2025, reflexiona sobre la reciente clasificación de Taste Atlas de las mejores cocinas del mundo, contrastándola con la experiencia personal del autor y una trágica noticia sobre la hambruna infantil en Gaza. El autor utiliza la yuxtaposición entre el placer culinario y el sufrimiento humano para generar una profunda reflexión sobre la responsabilidad individual y colectiva ante la injusticia global.

El autor establece un contraste entre el placer de la comida y la tragedia del hambre infantil.

📝 Puntos clave

• El autor cuestiona la clasificación de Taste Atlas que posiciona a la cocina griega como la mejor del mundo, seguida por la italiana y la mexicana.
• Recuerda su experiencia culinaria en Puebla, destacando el mole, un platillo con raíces históricas debatidas.

• Publicidad
• Mientras espera una tampiqueña en un restaurante, lee una noticia sobre Zainab Abu Halib, una bebé de cinco meses que murió de inanición en Gaza.
• La noticia impacta profundamente al autor, quien recuerda una frase del profesor Carlos de la Isla sobre la quiebra de un sistema que permite el hambre infantil.
• El autor reflexiona sobre la incapacidad de la humanidad para evitar la muerte de Zainab, a pesar de la abundancia de alimentos en el mundo.
• A pesar del impacto emocional, el autor come su tampiqueña, sintiendo culpa y anhelando haber podido sacrificar su placer por la vida de la bebé.
• El autor menciona la medalla "Justo entre las Naciones" otorgada por Israel a quienes salvan vidas, recordando la inscripción talmúdica: "Quien salva una vida salva al universo entero".

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspecto negativo resalta el autor en su reflexión?

La incapacidad de la humanidad, a pesar de su inteligencia y recursos, para evitar que niños como Zainab mueran de hambre, evidenciando una falla sistémica y una falta de empatía global.

¿Qué aspecto positivo intenta rescatar el autor a pesar de la tragedia?

La importancia de la memoria y la reflexión personal como un acto de conciencia y compromiso para no olvidar a las víctimas del hambre y la injusticia, buscando generar un cambio en la percepción y acción individual.