Análisis de Columna de Opinión Menos carne en Grupo Milenio

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## Introducción

El texto de Benjamín Ramírez, escrito el 29 de junio de 2024, explora la evolución del vegetarianismo desde sus inicios hasta la actualidad. A través de un relato anecdótico, el autor reflexiona sobre la creciente popularidad de este estilo de vida y su impacto en la sociedad.

## Resumen

* El texto inicia con una situación cómica en la que un anfitrión, Benjamín Ramírez, ofrece un lechón al horno a sus invitados, quienes, en su mayoría, son vegetarianos.
* Ramírez utiliza este evento como punto de partida para analizar la creciente popularidad del vegetarianismo y el veganismo en la sociedad actual.
* El autor explora los orígenes del vegetarianismo, remontándose a principios del siglo XIX, cuando grupos religiosos como los adventistas del Séptimo Día y la iglesia Cristiana Bíblica promovían una dieta basada en frutas, verduras y semillas.
* Ramírez destaca los argumentos de estos grupos, que se centraban en la preocupación por la industrialización, la urbanización y los riesgos para la salud asociados al consumo de carne.
* El texto describe cómo el vegetarianismo se fue expandiendo a través de la creación de sociedades, restaurantes, sanatorios y textos de divulgación.
* Ramírez menciona la utilización de competencias de resistencia para demostrar las cualidades físicas de los vegetarianos.
* Finalmente, el autor concluye que el vegetarianismo y el veganismo se han consolidado como estilos de vida, con una presencia cada vez más visible en la sociedad.

## Palabras clave

* Vegetarianismo
* Veganismo
* Alimentación
* Modas
* Sociedad

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