'Las montañas del Café Santa Elena'

El texto de Susana Iglesias, fechado el 21 de junio de 2025, es una reflexión personal sobre la experiencia del café en la Ciudad de México, entrelazada con recuerdos, personajes y lugares emblemáticos. La autora evoca la nostalgia por los cafés tradicionales que desaparecen, celebra la labor de los campesinos productores y destaca la importancia de valorar el café de calidad frente a las opciones gentrificadas y sobrevaloradas.

El texto resalta la importancia de valorar el trabajo de los campesinos que cultivan el café.

📝 Puntos clave

• La autora describe una noche lluviosa en la Ciudad de México, donde observa a un vendedor ambulante de café de olla.
• Recuerda con nostalgia los cafés tradicionales que han desaparecido de la ciudad.

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• Menciona un café especial llamado Santa Elena, ubicado en la colonia Emiliano Zapata, destacando su café de calidad proveniente de pequeños productores y su ambiente acogedor.
• Resalta la importancia de valorar el trabajo de los campesinos que cultivan el café y la magia de los gatos pardos.
• Menciona a Andrea, una "alquimista" del café que comenzó a trabajar en este mundo a los 16 años, y a Luis Castaño Martínez, un maestro colombiano a cargo del café en Santa Elena.
• Menciona que el café llegó a México en 1770 y que en 1802 comenzó a cultivarse en Córdoba, Veracruz, en una hacienda llamada La Guadalupe.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspecto negativo se puede identificar en el texto de Susana Iglesias?

La desaparición de los cafés tradicionales en la Ciudad de México y la proliferación de opciones gentrificadas y sobrevaloradas, lo que implica una pérdida de la autenticidad y la conexión con la cultura cafetera local.

¿Qué aspecto positivo se destaca en el texto de Susana Iglesias?

La valoración del trabajo de los campesinos productores de café, la existencia de lugares como Santa Elena que ofrecen café de calidad y un ambiente acogedor, y la evocación de la nostalgia por la tradición cafetera mexicana.