Manos que cocinan con memoria: Encuentro de Cocineras Tradicionales en Tepoztlán

El texto anuncia el Sexto Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos y la Ciudad de México, un evento que busca enaltecer la cocina tradicional como patrimonio vivo y promover el turismo comunitario. Se destaca la participación de cocineras, artesanos y productores locales, así como el compromiso con la preservación de técnicas ancestrales e ingredientes autóctonos.

El evento se llevará a cabo el 24 de mayo en el jardín escultórico "Dilao" en Tepoztlán, con acceso libre.

📝 Puntos clave

• El Sexto Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos y la Ciudad de México se realizará el 24 de mayo en Tepoztlán.
• El evento tiene como objetivo enaltecer la cocina tradicional como patrimonio vivo y promover el turismo comunitario.

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• Participarán 16 cocineras tradicionales de Morelos y 4 de la Ciudad de México, seleccionadas por su conocimiento culinario, uso de ingredientes locales y respeto por las técnicas ancestrales.
• También habrá 7 artesanos y 4 productores morelenses que exhibirán sus creaciones y cosechas.
• El evento busca proteger territorios agrícolas y de conservación, como las chinampas y el bosque de agua.
• Se premiará la autenticidad y calidad de los platillos presentados por las cocineras.
• Daniel Altafi, secretario de Turismo de Morelos, destaca la importancia de las cocineras como guardianas de las raíces y el sabor que une a los morelenses.
• Se busca dar visibilidad a las cocinas tradicionales como guardianas del conocimiento culinario y la identidad de Morelos y la Ciudad de México.

❓ Conclusiones FAQ

👎 ¿Qué aspecto negativo podría tener el evento?

¿Podría la gran afluencia de público comprometer la experiencia auténtica y el contacto directo con las cocineras y artesanos, diluyendo el propósito de valorar el conocimiento ancestral?

👍 ¿Qué aspecto positivo resalta del evento?

¿Cómo contribuye este encuentro a la preservación de la cultura gastronómica y al empoderamiento de las mujeres cocineras tradicionales, fortaleciendo su papel como guardianas del patrimonio culinario de Morelos y la Ciudad de México?