La llegada de Chipotle Mexican Grill

El siguiente texto, escrito por Carlos Mota el 22 de abril de 2025, aborda la llegada de Chipotle Mexican Grill a México de la mano de Alsea, así como otros temas relacionados con el mundo empresarial mexicano.

Chipotle, con más de 3,700 sucursales al 31 de diciembre, llega a México gracias a Alsea.

Resumen

• Chipotle Mexican Grill, una cadena de restaurantes de comida rápida con esencia mexicana originaria de Estados Unidos, llegará a México en colaboración con Alsea, la empresa de Armando Torrado.
• A pesar de que los tacos de carnitas tienen su origen en Michoacán, la masificación de restaurantes de comida rápida mexicana ha surgido en Newport Beach, California.

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• Taco Bell intentó ingresar al mercado mexicano sin éxito, pero ahora se espera que Alsea, con su experiencia operativa, logre expandir Chipotle por todo México.
• Chipotle reportó más de 3,700 sucursales al 31 de diciembre y tiene un nuevo CEO, Scott Boatwright, con experiencia en el sector en Estados Unidos.
• La llegada de Chipotle desde Estados Unidos puede ser vista como una crítica a la incapacidad de las empresas mexicanas para desarrollar un modelo operativo similar.
• Alsea es considerada la mejor empresa para introducir Chipotle en México debido a sus capacidades operativas y de innovación, superando a Chipotle en número de unidades.
• Chipotle fue fundada por Steve Ells con un préstamo de 85,000 dólares y abrió su primer restaurante en Boulder, Colorado, inspirado en las taquerías de San Francisco.
• Grupo Modelo, liderado por Daniel Cocenzo, implementará la tecnología de refrigeración "Nano Freeze, Natural Freezers", que reduce el consumo eléctrico en pequeños comercios.
• La Bolsa Mexicana, dirigida por Jorge Alegría, experimentó un crecimiento del 19 por ciento en el volumen de transacciones en el mercado de capitales en marzo, impulsado por la volatilidad global.

Conclusión

• La llegada de Chipotle a México a través de Alsea es un ejemplo de cómo las ideas y modelos de negocio pueden surgir en un lugar y ser exitosos en otro.
• La capacidad operativa y de innovación de Alsea será clave para el éxito de Chipotle en el mercado mexicano.
• Otros temas relevantes incluyen la adopción de tecnologías de refrigeración eficientes por parte de Grupo Modelo y el crecimiento de la Bolsa Mexicana debido a la volatilidad global.