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El texto escrito por Benjamín Ramírez el 19 de Abril de 2025, reflexiona sobre los cambios observados en los hábitos alimenticios de los niños y niñas en edad escolar, contrastando la abundancia de productos procesados en el pasado con la situación actual, donde se percibe una mayor conciencia sobre la nutrición. El autor analiza cómo la industria alimentaria y la sobre-accesibilidad a ciertos alimentos han contribuido a problemas de salud, y destaca la importancia de las políticas públicas y la educación nutricional para promover hábitos más saludables desde la infancia.

Un dato importante del resumen es la necesidad de acompañar las políticas públicas sobre alimentos chatarra con campañas de sustitución y una infraestructura que solucione las necesidades alimentarias en las escuelas.

Resumen

• El texto inicia con una comparación entre el recreo escolar del pasado, caracterizado por la abundancia de productos procesados, y el presente, donde se observa una mayor conciencia sobre la nutrición.
• Se destaca que la sobre-accesibilidad a alimentos, impulsada por la industria alimentaria, ha provocado un consumo excesivo de productos altos en grasas y azúcares, lo que ha contribuido al aumento de enfermedades como la diabetes, la hipertensión y la obesidad.
• Se menciona que los niños y niñas son especialmente vulnerables a estos problemas, ya que dependen de los adultos para su alimentación.
• Se analizan las políticas públicas relacionadas con la venta de alimentos chatarra, señalando que, si bien son necesarias, deben complementarse con campañas de sustitución y una infraestructura que garantice opciones alimentarias saludables en las escuelas.
• Se enfatiza la importancia de la educación nutricional desde la infancia, a través de talleres escolares y clases de cocina, para reprogramar los hábitos alimenticios y promover una dieta más saludable.
• Se menciona que las campañas publicitarias han distorsionado la realidad alimentaria, pero que nunca es tarde para cambiar los hábitos.

Conclusión

• El autor aboga por un enfoque integral que combine políticas públicas, educación nutricional y acceso a alimentos saludables para combatir los problemas de salud relacionados con la alimentación en la infancia.
• Se subraya la necesidad de involucrar a las escuelas y a las familias en la promoción de hábitos alimenticios saludables.
• Se destaca que la reprogramación de la dieta debe ir acompañada de opciones tangibles, como talleres y clases de cocina, para facilitar la adopción de hábitos más saludables.