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Resumen del artículo:

* La cocina francesa es reconocida por su excelencia debido a su larga historia, la exigencia de los reyes y la profesionalización de los chefs.
* Los campesinos y los pequeños propietarios de tiendas de comida han contribuido a la variedad y calidad de los ingredientes.
* Auguste Escoffier modernizó la cocina francesa y elevó la profesión de cocinero.
* La Guía Michelin clasifica los restaurantes con estrellas, lo que ha ayudado a difundir la cocina francesa.
* Cada región de Francia tiene sus propias tradiciones culinarias y recetas.
* Las salsas son esenciales en la cocina francesa, con cuatro salsas básicas y el Roux como espesante.
* Francia cuenta con una amplia variedad de quesos, con más de 400 tipos estimados.
* La película "El sabor de la vida" retrata la pasión por la cocina tradicional francesa en el siglo XIX.

Las cinco palabras más mencionadas:

* Cocina (14)
* Francesa (12)
* Chef (10)
* Salsas (9)
* Quesos (8)

 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑