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Resumen del artículo:

- Históricamente, la alimentación se ha relacionado con la moralidad, con normas que limitan o condicionan el consumo de alimentos.
- La gula y la glotonería han sido condenadas por normas médicas, sociales y religiosas.
- La "gourmandise", un término francés, se traduce como gula o glotonería, pero tiene una connotación diferente.
- La gourmandise se celebra y promueve en ciertos contextos, reconociendo su función social y su capacidad para suavizar las desigualdades.
- Jean Anthèlme Brillat-Savarin, padre de la gastronomía, destacó la importancia social de la gourmandise.
- La gourmandise implica disfrutar de la comida en buena compañía, sin poses ni pretensiones.
- La gourmandise es la cara auténtica del placer de comer, libre de normas y accesible para todos.

 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑

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