Festín árabe

El texto escrito por Cony Delantal el 14 de Marzo de 2025, publicado en REFORMA, relata dos experiencias gastronómicas recientes en la Ciudad de México: una visita al restaurante de cocina árabe Al-Andalus y otra al restaurante Viña Gourmet. La autora comparte sus impresiones sobre los platillos, bebidas y el ambiente de cada lugar.

El chef Mohamed Mazeh del restaurante Al-Andalus lleva más de tres décadas consintiendo a los comensales con su cocina árabe.

Resumen

• Cony Delantal visitó el restaurante Al-Andalus, donde probó platillos tradicionales como keppe bola y coliflor frita, así como innovaciones como jocoque con queso roquefort.
• Disfrutó de un vino libanés, Château Ksara Sunset Rosé, y platos fuertes como camarones asados y lomo de pescado en salsa tahine.

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• Para el postre, eligió las arracadas, un pan de ajonjolí relleno de queso, acompañado de café árabe.
• La autora destaca la innovación del chef Mohamed Mazeh al incorporar condimentos y salsas que atraen al paladar mexicano.
• Menciona el cierre de Mojama Oyster Bar, también del chef Mohamed Mazeh, en San Ángel, y su próxima reapertura en Polanco.
• Cony Delantal relata su dificultad para encontrar lugar en Tetetlán y Sud 777, lo que la llevó a visitar Viña Gourmet.
• En Viña Gourmet, disfrutó de torchón de foie gras de canard, ensalada verde con pera y queso gorgonzola, y robalo con costra de aceituna negra.
• Acompañó la comida con vino italiano y finalizó con helado de mango y un café Martini preparado por Domenico Galetto, hijo del dueño del lugar.

Conclusión

• Al-Andalus ofrece una experiencia culinaria árabe auténtica con toques innovadores, mientras que Viña Gourmet es una opción confiable para disfrutar de una buena comida en el sur de la Ciudad de México.
• Cony Delantal valora la calidad de la comida y la atención en ambos restaurantes, destacando la capacidad de los chefs para adaptarse a los gustos de los comensales.
• La autora invita a sus lectores a compartir sus restaurantes favoritos.