El capricho del rey se convirtió en cerveza

Este texto narra la historia de Luis Roberto Martínez Serdio, un emprendedor mexicano que, tras superar las dificultades económicas derivadas de la pandemia del Covid-19, ha logrado consolidar su negocio cervecero con la ayuda de su socio Miguel, originario de Zihuatanejo, Guerrero. El texto destaca su trayectoria, desde sus inicios experimentando en casa hasta la creación de su exitosa marca, "La Capital", y su participación en concursos internacionales.

Luis Roberto Martínez Serdio, con 39 años de edad y una maestría en Administración, ha logrado consolidar su negocio cervecero a pesar de las dificultades.

Resumen:

• Luis Roberto Martínez Serdio, ingeniero en Telecomunicaciones de Ciudad de México, y su socio Miguel, ingeniero civil de Zihuatanejo, Guerrero, fundaron su cervecería en 2017.
• Inicialmente, experimentaron con la elaboración de cerveza en casa, recibiendo asesoría de un maestro cervecero alemán.

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• Crearon dos marcas: "La Capital", con estilos de cerveza ligeros y populares en las grandes ciudades, y "El capricho del rey", inspirada en una leyenda local de Zihuatanejo con estilos frescos y tropicales.
• "El capricho del rey" se basa en la leyenda de Calzontzin, un rey tarasco que construyó el primer arrecife artificial en el mundo.
• Martínez Serdio es un Beer Sommelier por la Asociación de Sommelieres Mexicanos, y ha participado como juez en concursos de cerveza e hidromiel en México y España (Palma de Mallorca).
• Su cervecería, ubicada en Ixtapaluca, Estado de México, utiliza ingredientes de alta calidad y agua de un pozo profundo.
• A pesar de ser considerada cerveza artesanal, Martínez Serdio prefiere definir su producto como "buena cerveza, cerveza de calidad".

Conclusión:

• La historia de Luis Roberto Martínez Serdio es un ejemplo de perseverancia y éxito en el ámbito empresarial.
• Su enfoque en la calidad y la innovación, junto con la colaboración con su socio Miguel, han sido claves para el crecimiento de su negocio.
• Su participación en concursos internacionales y su reconocimiento como experto en la industria cervecera demuestran su profesionalismo y dedicación.
• La marca "La Capital" y "El capricho del rey" representan una fusión exitosa de estilos cerveceros de diferentes regiones de México.