José Alfredo, Paloma y la Navidad

Este texto es un relato autobiográfico de la autora, Paloma Jiménez Gálvez, escrito el 28 de diciembre de 2024, donde recuerda la vida de su madre, Paloma Gálvez, y la influencia de su familia en su pasión por la cocina, contrastándola con la habilidad de su madre para la costura. El texto también incluye anécdotas familiares y referencias a la música de José Alfredo.

Resumen

• La madre de la autora, Paloma Gálvez, heredó su amor por las telas de su abuela, quien tenía una tienda en los portales de Córdoba, Veracruz, propiedad de la familia Aguilar.
• A Paloma Gálvez no le gustaba cocinar, pero tenía un talento innato para ello, superando a sus hermanas consideradas excelentes cocineras.

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• La familia disfrutaba de una rica tradición culinaria navideña, con platillos como bacalao a la vizcaína, chiles cuaresmeños y romeritos.
• El padre de la autora, José Alfredo, era un gran amante de la comida mexicana y de las festividades navideñas, a pesar de escribir versos melancólicos sobre la Navidad.
• La autora, a diferencia de su madre, se sintió atraída por la cocina desde niña, aprendiendo a cocinar a pesar de los accidentes y lesiones sufridas.
• José Alfredo le regaló unos versos a la autora cuando tenía nueve años, tras ella haberle preparado comida, versos que nunca se convirtieron en canción pero que reflejan su cariño.

Conclusión

• El texto muestra la influencia de la familia y las tradiciones en la formación de la identidad de la autora.
• Se destaca el contraste entre la pasión de la madre por la costura y el talento culinario de la autora.
• La anécdota de la comida preparada a José Alfredo a los nueve años de edad de la autora, ilustra la temprana conexión de la autora con la cocina.
• La inclusión de los versos de José Alfredo añade una dimensión emocional y poética al relato.
• El texto es un homenaje a la familia y a las tradiciones culinarias mexicanas, especialmente las navideñas.