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El texto de Raymundo Canales De La Fuente, escrito el 1 de diciembre de 2024, analiza críticamente el impacto negativo de la industria alimentaria en la salud de la población mexicana, particularmente en relación con la obesidad y enfermedades relacionadas. El autor argumenta que la responsabilidad no recae únicamente en los consumidores, sino también en las empresas productoras y comercializadoras de alimentos procesados y el gobierno.

Resumen:

• Se critica el apoyo implícito del gobierno actual a las grandes empresas de alimentos y bebidas, que contribuyen a la obesidad infantil, la diabetes gestacional y la obesidad en la tercera edad en México.
• Se señala la irresponsabilidad de las corporaciones que producen y venden alimentos chatarra, a pesar de las consecuencias para la salud pública, incluyendo muertes prematuras.
• Se refuta el argumento de que la responsabilidad recae únicamente en el individuo, argumentando que la falta de acceso a alimentos saludables exculpa parcialmente al consumidor.
• Se destaca la necesidad de una responsabilidad social y gubernamental para abordar el problema.
• Se celebra el aparente apoyo de la administración de la doctora Claudia Sheinbaum a una regulación de la industria alimentaria.
• Se propone la necesidad de que las "tiendas de conveniencia" cambien su modelo de negocio para ofrecer productos saludables y envasados de forma sostenible.
• Se reconoce la dificultad de implementar cambios debido al impacto en las ganancias de las empresas.
• Se expresa la esperanza de que el gobierno de la doctora Sheinbaum tome medidas radicales para solucionar el problema.

Conclusión:

El texto de Raymundo Canales De La Fuente presenta un llamado urgente a la acción para combatir la crisis de salud pública en México causada por el consumo de alimentos procesados. El autor aboga por una intervención gubernamental decisiva para regular la industria alimentaria y promover la salud pública, responsabilizando tanto a las empresas como al gobierno por la situación actual. Se enfatiza la necesidad de un cambio radical en la oferta de alimentos y en la responsabilidad social de las empresas para proteger la salud de la población mexicana.