Recetas con fecha y firma

El texto escrito por Sonya Santos el 7 de Noviembre del 2025 explora la fascinante historia detrás de la creación de varios platos icónicos, destacando aquellos que tienen una fecha de nacimiento precisa y documentada. La autora nos lleva a un viaje culinario a través del tiempo, revelando las circunstancias únicas que dieron origen a estas recetas, desde victorias militares hasta accidentes afortunados.

Un dato importante del resumen es que la gastronomía también escribe su historia con precisión de cronista y pasión de artista.

📝 Puntos clave

• El artículo se centra en recetas con fechas de creación específicas.
• Se menciona el Pollo a la Marengo, creado el 14 de junio de 1800 tras la victoria de Napoleón Bonaparte en la Batalla de Marengo.

• Publicidad
• El croissant nació el 12 de septiembre de 1683 en Viena, tras la victoria sobre el Imperio otomano.
• La Tarta Sacher fue inventada el 9 de julio de 1832 por Franz Sacher en Viena.
• El sándwich se originó en 1762 en Londres gracias al Conde de Sandwich.
• Los Fettuccine Alfredo fueron creados el 26 de febrero de 1908 en Roma por Alfredo di Lelio.
• El brownie nació en 1893 en Chicago gracias a Bertha Palmer.
• El Bloody Mary fue inventado el 5 de octubre de 1921 en París por Fernand Petiot.
• La Pizza Margherita fue creada el 11 de junio de 1889 en Nápoles por Raffaele Esposito.
• Los Huevos Benedict se originaron el 19 de abril de 1894 en Nueva York gracias a Lemuel Benedict.
• El Banana Split fue creado el 24 de agosto de 1904 en Pensilvania por David Strickler.
• El Daiquiri nació en julio de 1898 en Santiago de Cuba gracias a Jennings Cox.
• Auguste Escoffier dedicó el Pêche Melba y el Melba Toast a Nellie Melba en 1893 y 1897 respectivamente.
• La sopa Mulligatawny se originó el 3 de abril de 1791 en Madrás (India).
• El Sundae fue inventado el 3 de abril de 1892 en Illinois por Chester Platt.
• El chocolate con leche fue patentado el 28 de septiembre de 1875 en Vevey (Suiza) por Daniel Peter y Henri Nestlé.
• La hamburguesa moderna se documentó en 1904 durante la Exposición Universal de Saint Louis por los hermanos Menches.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspecto negativo se puede identificar en el texto de Sonya Santos?

Si bien el texto es informativo y entretenido, podría profundizar más en el contexto social y económico de cada creación. ¿Cómo influyeron las tendencias de la época en la popularidad de estos platos? ¿Qué papel jugaron las clases sociales en su adopción y difusión?

¿Qué aspecto positivo se destaca en el texto de Sonya Santos?

El texto logra capturar la esencia de cómo la gastronomía se entrelaza con la historia, mostrando que detrás de cada plato hay una historia humana fascinante. La autora presenta una investigación exhaustiva y la narra de manera accesible y atractiva, invitando al lector a apreciar la riqueza cultural que se esconde detrás de cada bocado.