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Este texto de Fernando Andrade Ramírez, escrito el 21 de Noviembre de 2024, analiza la situación del cultivo de café en México, destacando los desafíos y las oportunidades que presenta, con un enfoque particular en el rol de los jóvenes productores en Chiapas.

Resumen:

• El cultivo de café en México enfrenta desafíos como la disminución en el volumen de comercialización y la baja calidad del grano, debido a la falta de mano de obra, la inseguridad y el cambio climático. Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca son los principales estados productores.
• Las exportaciones de café mexicano disminuyeron significativamente entre junio de 2022 y junio de 2023, según datos de la Secretaría de Economía.
• La falta de mano de obra se está convirtiendo en una oportunidad para los jóvenes de las familias cafetaleras de Chiapas, quienes están asumiendo el relevo generacional, incorporando innovación y buscando nuevas formas de comercialización.

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• Los jóvenes participan en toda la cadena productiva, desde el cultivo hasta la transformación del grano, incluyendo la creación de pequeñas agroindustrias.
• La creciente demanda de café certificado impulsa la participación de los jóvenes como técnicos comunitarios para mantener las certificaciones.
• FIRA está impulsando el financiamiento y la capacitación para los productores de café, especialmente para los jóvenes y las mujeres, con el objetivo de mejorar la productividad y la calidad del grano, permitiendo el acceso a mercados internacionales con mejores precios.
• En 2023, FIRA canalizó 143 millones de pesos en crédito para 2,950 productores de Chiapas, y proyecta apoyar a más organizaciones de jóvenes productores en 2024.

Conclusión:

El texto de Fernando Andrade Ramírez resalta la importancia del cultivo del café en México y la necesidad de fortalecer la cadena productiva, especialmente a través del apoyo a los jóvenes productores que representan una fuerza innovadora y un factor clave para la sostenibilidad del sector. La intervención de instituciones como FIRA es crucial para asegurar el futuro del café mexicano, impulsando la productividad, la calidad y el acceso a mercados internacionales.