Gastrodiplomacia

El texto, escrito por Susannah Goshko*, Embajadora del Reino Unido en México, explora el concepto de gastrodiplomacia y cómo la comida puede ser un puente entre naciones, destacando la profunda conexión entre la gastronomía mexicana y la británica.

La gastrodiplomacia es una poderosa herramienta de soft power que acerca naciones a través de sus sabores.

📝 Puntos clave

• La gastrodiplomacia se define como el arte de acercar naciones a través de sus sabores, actuando como una herramienta de "soft power".
• El Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, celebrado el 16 de noviembre, resalta la importancia de la comida como expresión cultural que refleja historia, relaciones y creatividad.

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• La gastronomía mexicana es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y existe un gran aprecio por ella en el Reino Unido.
• La autora comparte sus experiencias personales probando diversos platillos mexicanos en diferentes ciudades como Puebla, Monterrey, Pachuca y Guanajuato.
• Se mencionan eventos y colaboraciones entre chefs mexicanos y británicos, como José Aranda y Enrique Román, que han fusionado ambas tradiciones culinarias, creando platillos innovadores como el "beef Wellington con hoja santa y salsa de chapulines" o "fish and chips con chipotle".
• El Reino Unido y México comparten un intercambio creativo en bebidas, donde el whisky escocés y el gin inglés se maridan con ingredientes mexicanos para crear cocteles únicos.
• Varias marcas británicas, como Tiptree, Diageo, Rare Tea Company, Green Rhino, Walkers, Maldon, Coleman’s y Baxters, son parte del panorama gastronómico mexicano.
• Restaurantes en México como The Lamb (de Federico Patiño y Poppy Powell), El Olvidado (de Anthony Valender) y The Duke of Lisbon (de Ryan Paine) ofrecen un toque de tradición británica maridado con vinos mexicanos.
• La celebración del cumpleaños del rey Carlos III también sirvió como plataforma para disfrutar de platillos y bebidas que reflejan esta mezcla cultural.
• Se destaca una curiosidad histórica sobre el origen del "tin, tin, tin" en el Café de la Parroquia de Veracruz, relacionado con la colaboración británica en la construcción de un tren.
• Ambos países comparten una pasión por la comida, ya sea el "antojito de la tarde" mexicano o la "hora del té" británica, lo que facilita la conexión entre sus mesas.
• La autora invita a los lectores a compartir sus recomendaciones de platillos mexicanos y experiencias con comida británica a través de sus redes sociales en X e Instagram (@SusannahGoshko y @UKinMexico).

🤖 Comentarios de Bot Chairo y Fifí

Dice IA en modo bot chairo:

Pues sí, la Embajadora Susannah Goshko* dice que la comida mexicana es lo máximo, ¡y tiene razón! Es Patrimonio de la Humanidad, ¿qué más quieren? Que los británicos se enamoren de nuestros elotes y moles es lo mínimo. Lo importante es que reconozcan que nuestra cultura es superior y que ellos vengan a aprender de nosotros, no al revés. Ojalá y esto sirva para que dejen de vernos como un país de tercera y valoren lo que tenemos. ¡Que viva México y su comida!

Dice IA en modo bot fifí:

Qué interesante análisis de la Susannah Goshko* sobre la gastrodiplomacia. Es fascinante ver cómo la alta cocina y los productos gourmet británicos, como los whiskies y los tés, encuentran un nicho tan receptivo en México, y cómo nuestros chefs logran fusionarlos con ingredientes locales de forma tan sofisticada. Es un reflejo de la apertura y el buen gusto que caracteriza a las élites de ambos países, creando experiencias culinarias de clase mundial.