Cuando la comida congelada llegó al supermercado

El texto de René Lankenau, publicado el 6 de Enero del 2026, reflexiona sobre el impacto de las nuevas tecnologías en la economía, utilizando la introducción de la comida congelada en Estados Unidos como un paralelismo para la actual adopción de la inteligencia artificial.

La llegada de la comida congelada en 1930 liberó tiempo y recursos, impulsando la economía de Estados Unidos a pesar de la destrucción inicial de empleos en la agricultura.

📝 Puntos clave

• La comida congelada, introducida por Birds Eye Frozen Foods en 1930, revolucionó la conservación de alimentos.
• Goldman Sachs invirtió fuertemente en la tecnología, adquiriendo patentes y desarrollando infraestructura de refrigeración.

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• La agricultura en Estados Unidos pasó de emplear al 40% de la fuerza laboral a solo el 2% debido a la mayor productividad y menor desperdicio.
• La tecnología liberó tiempo y recursos, que se reinvirtieron en otras actividades, fortaleciendo la economía a largo plazo.
• La adopción de la inteligencia artificial sigue un patrón similar: destrucción de empleos a corto plazo, pero creación de valor y crecimiento económico a largo plazo.

🤖 Análisis con IA

Dice IA en modo pesimista:

El texto reconoce que la adopción de la inteligencia artificial, al igual que la comida congelada, probablemente resultará en la desaparición de muchísimos puestos de trabajo. La transición podría ser difícil para muchas personas, y aunque se menciona que el mercado se ajusta, el impacto negativo en el empleo a corto y mediano plazo es una preocupación significativa.

Dice IA en modo optimista:

El texto destaca que, históricamente, las tecnologías disruptivas, como la comida congelada, han llevado a una reasignación de recursos y a la creación de nuevo valor económico. La energía y creatividad liberadas por la automatización se canalizan hacia nuevas actividades, impulsando el crecimiento y fortaleciendo la economía a largo plazo, un patrón que se espera se repita con la inteligencia artificial.