Tequila y el consejo desregularizador

El texto de Carlos Martínez Macías, escrito el 21 de Enero de 2025, analiza la profunda crisis que enfrenta la industria tequilera en Jalisco, México. El artículo expone las causas de esta crisis, señalando responsabilidades a diferentes actores involucrados.

La industria tequilera de Jalisco enfrenta una crisis debido a la sobreproducción de agave, prácticas ilegales y falta de regulación ambiental.

Resumen:

• La industria tequilera de Jalisco experimentó una reducción del 20 por ciento en su producción en 2024, pasando de 651 millones de litros a 400 millones de litros exportados.
• Existen más de 500 millones de litros de tequila en inventario y al menos 20 destilerías han cerrado temporalmente.

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• El boom del agave llevó a una sobreexplotación de tierras, deforestación y prácticas ilegales como la siembra de agave antes de su maduración (3-4 años en lugar de 7) y el uso de caña de azúcar para aumentar el grado de alcohol.
• El Consejo Regulador del Tequila creó la marca ARA (Agave Responsable Ambiental) en 2016 para regular la siembra de agave, pero omitió la necesidad de permisos de cambio de uso de suelo por parte de la Semarnat.
• El consejo también ha sido omiso en la supervisión y denuncia de la contaminación por vinazas, con un estimado de 7 mil millones de litros anuales sin tratamiento adecuado.
• Grandes tequileras como Sauza y Destiladora Rubio utilizan pozos de agua sin las concesiones correspondientes o con concesiones para uso agrícola en lugar de industrial. Se mencionan los títulos de concesión 842259 y 08JAL151163/12EMOC11 como ejemplos.

Conclusión:

• La crisis de la industria tequilera en Jalisco es multifactorial, resultado de la avaricia, malas prácticas, falta de regulación y omisiones por parte de diferentes actores, incluyendo el Consejo Regulador del Tequila y el gobierno.
• Se requiere una regulación más estricta, un mayor control de la producción y un enfoque en la sostenibilidad ambiental para evitar la destrucción de ecosistemas y la contaminación.
• La falta de transparencia y la participación de prestanombres en la adquisición de tierras agravan la situación.
• La información detallada se puede encontrar en www.paraleloveinte.com.