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El texto de Raymundo Canales De La Fuente, escrito el 12 de Enero de 2025, analiza un estudio publicado en la revista Science sobre los efectos a largo plazo de la restricción de azúcar durante la gestación y la primera infancia, basándose en datos de Gran Bretaña posteriores a la Segunda Guerra Mundial. Un dato importante del resumen es:

La restricción de azúcar durante los primeros mil días de vida redujo el riesgo de diabetes e hipertensión en un 35% y 20%, respectivamente.

Resumen:

• Un estudio en Gran Bretaña analizó los efectos de la restricción de azúcar durante la Segunda Guerra Mundial en la salud de más de 60.000 personas nacidas entre 1951 y 1956.
• La restricción de azúcar durante los primeros mil días de vida redujo significativamente el riesgo de desarrollar diabetes e hipertensión.
• El efecto protector fue mayor cuando la restricción comenzó antes del nacimiento (programación intrauterina).
• El estudio no demuestra directamente la asociación entre el consumo de azúcar y las enfermedades, pero sí sugiere cambios radicales en las recomendaciones para recién nacidos y mujeres embarazadas.
• El autor destaca la diferencia entre los azúcares naturales de la época del estudio y los edulcorantes sintéticos actuales, incluyendo el jarabe de alta fructosa, con efectos potencialmente más tóxicos.
• Se menciona la preocupación por el uso generalizado de edulcorantes artificiales, aparentemente sin calorías, pero con efectos tóxicos demostrados por la ciencia.
• México, con aproximadamente dos millones de nacimientos anuales, necesita una campaña de concientización sobre el riesgo del consumo de edulcorantes y normatividad para regular su venta.
• Canales De La Fuente recomienda a las mujeres embarazadas evitar refrescos, jugos y alimentos ultraprocesados.

Conclusión:

• El estudio resalta la importancia de la restricción de azúcar durante la gestación y la primera infancia para prevenir enfermedades crónicas.
• Se necesita una mayor investigación sobre los efectos a largo plazo de los edulcorantes artificiales.
• Es crucial implementar campañas de concientización y regulaciones para proteger la salud de las mujeres embarazadas y los recién nacidos en México.
• La recomendación de evitar el consumo de azúcares y ultraprocesados debe ser más enfática para las mujeres embarazadas.