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Cony Delantal
Reforma
Restaurantes 🍽️, Oaxaca 🌵, Degustación 👨🍳, Mezcal 🥃, Ceviche 🐟
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El texto de Cony Delantal, publicado en Reforma el 4 de julio de 2025, reseña dos restaurantes: Ola Ceviche Oysters en la colonia Escandón, Ciudad de México, y Tika'aya en Oaxaca. Además, relata su experiencia en el 62 aniversario de Macurichos, un evento gastronómico dedicado al mezcal.
Ola Ceviche Oysters ofrece una experiencia casual con productos del mar, mientras que Tika'aya presenta una cocina mixteca sorprendente con un menú degustación.
📝 Puntos clave
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Lo malo y lo bueno 👎👍
La experiencia menos positiva fue el plato de salmón ahumado en Ola Ceviche Oysters, que no parecía fresco y carecía de la textura suave esperada.
Lo más destacado fue la experiencia en Tika'aya en Oaxaca, donde el menú degustación ofreció una mirada exquisita a la cocina mixteca, con presentaciones innovadoras y sabores contundentes. Además, la celebración del 62 aniversario de Macurichos resaltó la riqueza de la tradición mezcalera oaxaqueña.
 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑
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