Exquisito refugio

El texto de Cony Delantal, publicado en Reforma el 6 de junio de 2025, reseña dos restaurantes en la Ciudad de México: Pargot y El Cambalache, además de anunciar el evento Zona Vino. La autora comparte sus experiencias gastronómicas, destacando los sabores, la atmósfera y el servicio de cada lugar.

Cony Delantal recomienda visitar el restaurante Pargot, resaltando la creatividad del chef Alexis Ayala y la innovación de sus platillos.

📝 Puntos clave

• Pargot:
  • Cony Delantal visitó el restaurante Pargot, del chef Alexis Ayala, ubicado en Córdoba 212, Roma Norte.
  • Destaca el estofado de almejas, el tamal de sobrasada de almeja reina y el coctel comestible shiso colada en texturas.

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  • Elogia la creatividad del chef y la atmósfera acogedora del lugar.
• El Cambalache:
  • Cony Delantal visitó El Cambalache, un restaurante argentino en Plaza Escenaria (Av. San Jerónimo 263, Tizapán San Ángel), con su familia.
  • Recomienda la ensalada de pulpo, el queso Cambalache y el bife de chorizo con papas soufflé.
  • Menciona que la comida fue rica y el servicio esmerado, pero critica la falta de un paraguas por parte del valet en un día lluvioso.
• Zona Vino:
  • Se anuncia la décima edición de Zona Vino, un evento para amantes del vino que se celebrará el 7 y 8 de junio en las instalaciones del periódico Reforma (Av. México Coyoacán 40, Santa Cruz Atoyac).
  • Habrá degustación y venta de vinos y productos gourmet, catas, una master class con el chef Aquiles Chávez y una plática con Héctor Zagal.
  • Participan expositores como Vinos La Mondalva, Zoé Water, Glassia, entre otros.
  • El costo de la entrada es de $500 pesos para el público general, $125 pesos para suscriptores y acceso gratuito para suscriptores premium.

❓ Conclusión: Lo malo y lo bueno

👎🏼 ¿Qué aspecto negativo se puede destacar de las experiencias compartidas por Cony Delantal?

La falta de un paraguas por parte del valet en El Cambalache en un día lluvioso, aunque es un detalle menor, muestra una oportunidad de mejora en el servicio al cliente.

👍🏼 ¿Qué aspecto positivo sobresale de las recomendaciones de Cony Delantal?

La recomendación de Pargot, destacando la creatividad del chef Alexis Ayala y la innovación de sus platillos, invita a los lectores a descubrir una experiencia gastronómica única y memorable.