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## Introducción

El texto de Sonya Santos, publicado el 17 de mayo de 2024, analiza la primera edición de la Guía Michelin en México, un evento que ha marcado un hito en la escena gastronómica del país. El artículo destaca la diversidad y calidad de la oferta culinaria mexicana, así como el reconocimiento a chefs y restaurantes que han contribuido a la evolución de la gastronomía nacional.

## Palabras clave

* Guía Michelin
* Estrella Michelin
* Bib Gourmand
* Estrella Verde
* Chef

## Resumen

* La primera edición de la Guía Michelin en México ha reconocido a 157 restaurantes en diversas categorías, incluyendo 97 restaurantes en la Guía Michelin, 42 con el premio Bib Gourmand, 6 con la Estrella Verde, 16 con una Estrella Michelin y 2 con dos Estrellas Michelin.
* Entre los restaurantes galardonados con una Estrella Michelin se encuentran Pujol, Sud 777, Pangea, Contramar, Castacan, Entremar, Caracol de Mar, Koli Cocina de Origen, La Fonda San Francisco, Vernáculo, Tacos El Compadre, Tacos Gonzalitos, Punta Corcho, El Califa de León y Los Danzantes.
* Enrique Olvera, chef de Pujol, recibió el Mentor Award por su contribución a la formación de nuevos chefs.
* Thalía Barrio, chef de Levadura de Olla, recibió una Estrella Michelin y el premio Michelin Chef Joven.
* Edgar Nuñez, chef de Sud 777, recibió una Estrella Michelin.
* Gabriela Cámara, chef de Contramar, Castacan y Entremar, recibió una Estrella Michelin.
* Guillermo Gonzalez Beristaín, chef de Pangea, recibió una Estrella Michelin.
* Martha Ortiz, chef de Filigrana, recibió un reconocimiento en la Guía Michelin.
* Marcelo Hisaki y Reyna Venegas, del restaurante Amores, recibieron el Premio Michelin al Servicio.
* Lauren Plascencia, del restaurante Animalón, recibió el Premio Michelin Sommelier.
* Felipe Acevedo, del restaurante Koli Cocina de Origen, recibió el Michelin Cócteles Excepcionales.
* El texto destaca la importancia de la Guía Michelin como herramienta de prestigio para los aficionados a la gastronomía, aunque reconoce que no es la única fuente de referencia para los mejores restaurantes.

 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑