La descolonización de la dieta mexicana

El texto del columnista invitado Fadlala Akabani, publicado el 23 de abril de 2025, analiza los efectos del TLCAN en la alimentación en México, destacando tanto los beneficios económicos como las consecuencias negativas para la salud, y presenta el programa "Vivir Saludable, Vivir Feliz" impulsado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo para contrarrestar estos efectos.

El programa "Vivir Saludable, Vivir Feliz" busca eliminar la comida ultraprocesada de las escuelas y prohibir su publicidad.

Resumen

• El TLCAN trajo beneficios económicos a México, como mayor apertura y diversificación de mercados, pero también incrementó el consumo de alimentos ultraprocesados, generando problemas de salud.
• Para Canadá y Estados Unidos, el TLCAN significó acceso a productos agrícolas mexicanos fuera de temporada, mientras que para México implicó la invasión de comida barata y ultraprocesada.

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• La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, basándose en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos y otras leyes, impulsa el programa "Vivir Saludable, Vivir Feliz".
• El programa busca eliminar la comida ultraprocesada de las escuelas públicas y privadas, prohibir su publicidad y monitorear la salud de los estudiantes a través de Jornadas de Salud Escolar.
• A largo plazo, se espera que el programa impulse la venta de alimentos saludables, fortalezca las cadenas locales de distribución y aumente la soberanía agroalimentaria de México.

FAQ

• ¿Cuál es el objetivo principal del programa "Vivir Saludable, Vivir Feliz"?
  • Eliminar la comida ultraprocesada de las escuelas y promover hábitos alimenticios saludables en los niños mexicanos.
• ¿Qué medidas concretas incluye el programa?
  • Prohibición de la venta y publicidad de comida ultraprocesada en las escuelas, monitoreo de la salud de los estudiantes y promoción de alimentos saludables.
• ¿Qué beneficios a largo plazo se esperan del programa?
  • Mejora de la salud de la población, fortalecimiento de la economía local y aumento de la soberanía alimentaria de México.