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Resumen del Artículo

* Fiesta del despiece de un atún de aleta azul en la Ciudad de México.
* La sobrepesca del atún ha disminuido gracias a las reducciones en la captura.
* El atún fresco se corta en tres secciones: cabeza, tronco y cola.
* El ronqueo es el arte de cortar un atún, produciendo un sonido característico.
* Los atunes de Bluefiná se crían en un entorno natural en Baja California.

Palabras más mencionadas

* Atún (10)
* Fiesta (3)
* Pescadores (3)
* Bluefiná (3)
* Ronqueo (3)

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