Transformación alimentaria

El texto presenta un resumen de la exposición de Daniel Aceves Villagran en la Reunión Regional Preparatoria UNFSS+4 (United Nations Food Systems Summit) Américas y el Caribe, celebrada en Santiago de Chile. La exposición se centró en el contexto de México como un país diverso y con gran potencial, pero que enfrenta desafíos en materia de seguridad alimentaria, salud y sostenibilidad.

El Plan México, con sus dieciocho programas clave, es una respuesta fundamental para fortalecer la economía y el bienestar del país, buscando la autosuficiencia alimentaria y energética.

Resumen

• México, a pesar de ser una de las economías más grandes del mundo y poseer una gran riqueza natural y cultural, enfrenta desafíos en seguridad alimentaria, salud y degradación ambiental.
• La exposición de Daniel Aceves Villagran se realizó en la Reunión Regional Preparatoria UNFSS+4 en Santiago de Chile, previa a la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios en Adís Abeba, Etiopía, en julio de 2025.

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• La reunión congregó a representantes de diversos sectores para evaluar el avance en la transformación de los sistemas alimentarios y el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
• Las políticas neoliberales han reducido el papel del Estado en la protección de los derechos sociales, lo que ha contribuido a los desafíos actuales.
• El Plan México, con sus dieciocho programas, busca aumentar la autosuficiencia alimentaria y energética, reducir la pobreza y la desigualdad, e impulsar la producción nacional.
• Se busca aumentar el valor agregado a los productos del campo y crecer en la producción de maíz, frijol, leche y arroz a través de programas como el de precio de garantía, alimentación para el bienestar, cosechando soberanía y fertilizantes.
• Se promueve el transitar a prácticas sostenibles, la regeneración orgánica, el uso eficiente del agua y el desarrollo de semillas resistentes y cultivos tradicionales.
• Se abordan los problemas de salud relacionados con dietas no saludables a través del etiquetado en productos procesados y la estrategia Vive Saludable, Vive Feliz y el programa 3x1, que promueven la alimentación saludable, la activación física y la prevención de adicciones.
• La Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible y sus reglamentos, construidos con la participación de diversos sectores, son una fortaleza.
• Los programas sociales de transferencias monetarias no condicionadas, el incremento del salario mínimo y la reducción de la pobreza laboral contribuyen a mejorar la capacidad adquisitiva para acceder a alimentos.

Conclusión

• A pesar de los desafíos, México tiene el potencial y los recursos para avanzar en la seguridad alimentaria, la salud nutricional y la sostenibilidad.
• El Plan México y otras iniciativas buscan transformar el sistema alimentario y mejorar el bienestar de la población.
• La colaboración entre diversos sectores es fundamental para lograr los objetivos planteados.