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Resumen del Artículo: La Evolución de los Tacos en la Ciudad de México

- Los tacos son un alimento omnipresente en México, con variaciones regionales.
- En la Ciudad de México, los tacos han evolucionado significativamente en los últimos cien años.

Tacos en los años 20 y 30

- Los tacos eran una comida común y económica para los capitalinos.
- Los puestos callejeros ofrecían una amplia variedad de tacos, como carnitas con guacamole, nenepil y barbacoa.
- Las bebidas como el tepache y el pulque se incluían a menudo en el precio.
- Los tacos se consideraban una comida para los menos adinerados.

Tacos en los años 60

- Los tacos de canasta y los jugos se hicieron populares en el Centro Histórico.
- Los tacos de canasta se vendían en cestas y tenían forma de quesadilla.
- Los jugos se preparaban con mazos de madera.

Tacos en la actualidad

- Los tacos siguen siendo un alimento básico en la gastronomía mexicana.
- En el centro de la Ciudad de México, se pueden encontrar tacos de canasta y tepache.
- La variedad de salsas y verduras para acompañar los tacos ha aumentado.
- Los precios de los tacos varían, pero siguen siendo accesibles para la mayoría.

 Este análisis con resumen se realiza con IA (🤖) y puede tener imprecisiones. leer el texto original 📑