El chef que cocinó para Lula

Este texto de Humberto Ríos Navarrete, fechado el 2 de Marzo de 2025, narra la historia de Leonardo Menezes de Souza, un chef brasileño que, tras una década como chef en la embajada de Brasil en México, y superar los retos de la pandemia, ha abierto su propio restaurante, La Esquina Carioca, en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México.

Leonardo Menezes de Souza cocinó para los ex presidentes de Brasil, Fernando Henrique Cardoso y Luiz Inácio Lula da Silva, así como para el ex presidente de México, Enrique Peña Nieto.

Resumen

• Leonardo Menezes de Souza, originario de Río de Janeiro, llegó a México el 7 de mayo de 2006 para trabajar como chef en la Embajada de Brasil.
• Durante 10 años, cocinó para importantes figuras políticas y diplomáticas, incluyendo a Beatriz Paredes, Enrique Peña Nieto, Fernando Henrique Cardoso y Luiz Inácio Lula da Silva.

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• En 2016, se asoció para abrir Garota Boteco, un restaurante brasileño que cerró debido a la pandemia en 2020.
• En 2020, recibió el premio Espíritu Vatel por su contribución a la gastronomía. Es miembro de Vatel Clube Mx, Académie Culinaire De France y Disciples D’Escoffier.
• Actualmente, es dueño de La Esquina Carioca, donde ofrece auténtica cocina brasileña, incluyendo la picaña, un corte de carne popular en Brasil.
• Entre sus clientes se encuentran futbolistas como Antonio Carlos, Zague, Balois y Ochoa.
• María Alejandra Bautista Pérez, chef mexicana, trabaja con Leonardo desde hace 12 años y es la encargada de los postres, destacando la "Trilogía carioca".
• El 8 de marzo, La Esquina Carioca celebrará el carnaval brasileño.

Conclusión

• La historia de Leonardo Menezes de Souza es un ejemplo de perseverancia y pasión por la cocina brasileña en México.
• La Esquina Carioca se ha convertido en un punto de encuentro para compatriotas brasileños y mexicanos que buscan sabores auténticos.
• El restaurante contribuye a la diversidad gastronómica de la colonia Roma Norte en la Ciudad de México.