Maíz: acabar con la dependencia

Este texto de La Jornada, publicado el 26 de diciembre de 2024, analiza la crisis alimentaria en México, atribuyéndola a una compleja interacción de factores económicos, ambientales y geopolíticos. Se centra particularmente en la creciente dependencia del país de las importaciones de maíz amarillo, a pesar del éxito en la exportación de otros productos agrícolas.

Resumen:

• La sequía y el cambio climático, exacerbados por políticas neoliberales, han devastado la agricultura mexicana. En Sinaloa, considerada el granero de México, las presas están a muy baja capacidad.
• La guerra entre la OTAN y Rusia ha incrementado el precio de los fertilizantes, afectando la producción nacional.

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• La demanda de maíz ha aumentado significativamente, principalmente para la alimentación animal, llevando a un incremento dramático en las importaciones. En 2016 se importaron 10.5 millones de toneladas, mientras que para 2024-2025 se estiman 24.5 millones de toneladas.
• México exporta con éxito productos como cerveza, aguacate, tequila y berries, pero la inversión en estos productos de alto valor ha desplazado la producción de maíz, un alimento básico.
• Se mantiene la autosuficiencia en maíz blanco, pero la dependencia del maíz amarillo importado, principalmente de Estados Unidos, plantea interrogantes sobre la soberanía alimentaria y la salud pública, debido a la posibilidad de la entrada de maíz transgénico.

Conclusión:

• Para asegurar la soberanía alimentaria y reducir la dependencia de las importaciones, se necesitan medidas integrales para aumentar la producción de todos los tipos de maíz.
• Estas medidas deben enfocarse en técnicas sostenibles y ambientalmente responsables, garantizando la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores.
• El dilema radica en equilibrar la rentabilidad de cultivos de exportación con la necesidad de asegurar la producción nacional de maíz, un alimento fundamental para la población mexicana.