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El texto de la Columna Invitada del 5 de Noviembre de 2024 explora los diversos usos del cempasúchil, más allá de su función ornamental, particularmente en el contexto del Día de Muertos en México. Se destaca su importancia económica y su potencial para el desarrollo rural.

Resumen:

• El cempasúchil es usado en la alimentación: se puede usar para preparar sopas, cremas, salsas, postres (helados), bebidas (atole, infusiones, cerveza, pulque).
• Posee propiedades medicinales: según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, trata padecimientos digestivos, fiebre, tos, problemas de piel (verrugas, salpullido, llagas), y tiene aplicaciones oculares.
• Se utiliza como colorante natural: para teñir objetos, prendas o alimentos. En la avicultura, se usa para alimentar aves, mejorando el color de la piel y la yema de los huevos; también se utiliza como alimento para peces.
• El INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias) investiga su uso para reducir patógenos del suelo y controlar plagas y malezas, ofreciendo una alternativa orgánica.
• Se puede usar como cultivo de rotación para reducir el impacto de plagas en otros cultivos.
• De las 58 especies de cempasúchil en América, 35 son mexicanas, pero solo se cultiva la Tagetes erecta en México. Su cultivo en diversas épocas del año representa una oportunidad de negocio para los productores.
• Se propone que los gobiernos (estatal y federal) impulsen la promoción de los diversos usos del cempasúchil y la floricultura mexicana.
• El texto también menciona la volatilidad en el mercado mundial de granos debido a las medidas de Rusia para frenar las exportaciones, causando incertidumbre en los mercados internacionales. La autora del artículo es Mariana Otero.

Conclusión:

El artículo resalta la versatilidad del cempasúchil, más allá de su simbolismo en el Día de Muertos, promoviendo su aprovechamiento en diferentes sectores y su potencial para el desarrollo económico y social, especialmente en México. Además, se incluye una breve mención a la inestabilidad del mercado mundial de granos, destacando el rol de Rusia en esta situación.