Este texto es una reseña gastronómica escrita por Cony DeLantal para el periódico Reforma el 1 de noviembre de 2024. La reseña abarca dos restaurantes: Altanera y Bistró 83.
Resumen:
Altanera (Colima 161, pisos 8 y 9, Roma Norte) es un restaurante con un menú inspirado en el maíz, el chile y el frijol, comandado por la chef Lula Martín del Campo.
Cony y su amiga Fátima disfrutaron de un fresco ceviche de pescado totoaba ($380), tacos de cangrejo de concha suave ($280) y albóndigas ($195).
Sin embargo, Cony se decepcionó por la temperatura de los frijoles, las salsas, el ceviche y las albóndigas, que llegaron fríos a la mesa.
A pesar de los inconvenientes, Cony considera que Altanera es una buena opción para los amantes de la comida mexicana, especialmente por su terraza y su vista panorámica.
Bistró 83 (C. de la Amargura 17) es un restaurante ubicado al sur de la Ciudad de México, comandado por el chef Horacio Armendáriz.
Cony disfrutó del carpaccio de res ($310) y las croquetas de jamón serrano ($305), mientras que su marido y su hija probaron el pato ($455).
Cony no quedó satisfecha con el lechón ($425), que le pareció muy grasoso.
Cony destaca la consistencia de la propuesta culinaria de Bistró 83 y su ambiente apacible.
Conclusión:
Cony DeLantal ofrece una reseña detallada de dos restaurantes, destacando los puntos fuertes y débiles de cada uno. Si bien Altanera ofrece un menú atractivo, el servicio y la temperatura de los platillos fueron un punto negativo. Bistró 83, por otro lado, ofrece una propuesta consistente y un ambiente agradable, aunque Cony no quedó satisfecha con el lechón.
