Muy mexicano

Este texto es una reseña gastronómica escrita por Cony DeLantal para el periódico Reforma el 1 de noviembre de 2024. La reseña abarca dos restaurantes: Altanera y Bistró 83.

Resumen:

• Altanera (Colima 161, pisos 8 y 9, Roma Norte) es un restaurante con un menú inspirado en el maíz, el chile y el frijol, comandado por la chef Lula Martín del Campo.
• Cony y su amiga Fátima disfrutaron de un fresco ceviche de pescado totoaba ($380), tacos de cangrejo de concha suave ($280) y albóndigas ($195).

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• Sin embargo, Cony se decepcionó por la temperatura de los frijoles, las salsas, el ceviche y las albóndigas, que llegaron fríos a la mesa.
• A pesar de los inconvenientes, Cony considera que Altanera es una buena opción para los amantes de la comida mexicana, especialmente por su terraza y su vista panorámica.
• Bistró 83 (C. de la Amargura 17) es un restaurante ubicado al sur de la Ciudad de México, comandado por el chef Horacio Armendáriz.
• Cony disfrutó del carpaccio de res ($310) y las croquetas de jamón serrano ($305), mientras que su marido y su hija probaron el pato ($455).
• Cony no quedó satisfecha con el lechón ($425), que le pareció muy grasoso.
• Cony destaca la consistencia de la propuesta culinaria de Bistró 83 y su ambiente apacible.

Conclusión:

Cony DeLantal ofrece una reseña detallada de dos restaurantes, destacando los puntos fuertes y débiles de cada uno. Si bien Altanera ofrece un menú atractivo, el servicio y la temperatura de los platillos fueron un punto negativo. Bistró 83, por otro lado, ofrece una propuesta consistente y un ambiente agradable, aunque Cony no quedó satisfecha con el lechón.