Hambre Cero: erradicar el hambre eliminando el desperdicio

El texto, escrito por Martha Herrera el 30 de octubre de 2024, explora la problemática del hambre en el mundo y en Nuevo León, México, y destaca la iniciativa ciudadana Hambre Cero como una solución para combatirla.

Resumen

• Martha Herrera invita a reflexionar sobre la responsabilidad social y el deber ético de erradicar el hambre en el marco del Día Mundial de la Alimentación.
• El hambre afecta a 733 millones de personas en el mundo (FAO, 2024), convirtiendo la alimentación nutritiva en un privilegio, no un derecho.

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• La causa principal del hambre no es la falta de alimentos, sino el desperdicio de recursos. Se desperdicia el 40% de los alimentos a nivel mundial, lo que equivale a US$940 mil millones (WHO, 2024).
• El desperdicio de alimentos genera entre el 8% y el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel global (UNEP, 2021).
• En México se desperdician 20.4 millones de toneladas de alimento (BM, 2017), con el 20% del desperdicio proveniente de los hogares.
• La Estrategia Hambre Cero en Nuevo León busca reducir el desperdicio de alimentos a través de la colaboración entre el gobierno, la iniciativa privada, el Banco de Alimentos Cáritas de Monterrey, organizaciones civiles y organismos internacionales como la FAO y el BID.
• En los primeros tres años de implementación, Hambre Cero ha evitado que 12 mil 803 toneladas de alimento terminen en la basura, beneficiando a 337 mil personas con inseguridad alimentaria.
• La iniciativa busca aumentar la capacidad del Banco de Alimentos con una inversión de 120 millones de pesos para recuperar más de 17 mil toneladas de alimento al año.
• Martha Herrera invita a la población a sumarse a la causa y disminuir el desperdicio de alimentos para erradicar el hambre en Nuevo León.

Conclusión

El texto de Martha Herrera destaca la importancia de la iniciativa Hambre Cero en Nuevo León para combatir el hambre y el desperdicio de alimentos. La autora enfatiza la necesidad de una acción colectiva para garantizar el derecho a la alimentación y construir un futuro más sostenible.