Clásicos que invitan a volver

Este texto es una reseña gastronómica escrita por Cony Delantal para el periódico Reforma el 24 de Octubre de 2025. En ella, la autora describe dos experiencias culinarias contrastantes: una visita nostálgica al restaurante Puerto Madero y una comida familiar en la cantina La No. 20.

El texto destaca la importancia de revisitar restaurantes clásicos que mantienen su calidad a lo largo del tiempo.

📝 Puntos clave

• Cony Delantal visita el restaurante Puerto Madero en San Ángel con su esposo, recordando sus primeras citas.
• Disfrutan de un menú que incluye salpicón de dorado ($430), colas de langosta de Maine ($1,190), papas soufflé ($230) y vino Amicorum Gran Vino ($1,380).

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• Cony destaca la calidad y el ambiente del restaurante, resaltando la importancia de la técnica y el amor en la cocina.
• Posteriormente, Cony lleva a su hermana y sobrino a la cantina La No. 20 en Artz Pedregal.
• Comparten guacamole con chicharrón ($180), sopes de tuétano ($255) y rib eye ($1,100/400 gramos).
• Cony menciona un cambio ligero en la administración y la cocina de La No. 20.
• La reseña concluye invitando a los lectores a compartir sus restaurantes favoritos.

Lo malo y lo bueno 👎👍

¿Qué aspecto negativo se puede identificar en el texto?

Si bien la reseña es positiva en general, podría considerarse una desventaja la falta de una crítica más profunda sobre los cambios percibidos en La No. 20. La mención de un "ligero cambio en la mano de la administración y la cocina" queda un poco vaga y no ofrece detalles específicos sobre qué aspectos han mejorado o empeorado.

¿Qué aspecto positivo se puede destacar del texto?

La capacidad de Cony Delantal para evocar emociones y recuerdos a través de la comida es un punto fuerte. La descripción de su visita a Puerto Madero, entrelazada con la nostalgia de sus primeras citas, crea una conexión personal con el lector y resalta la importancia de la experiencia gastronómica más allá del simple acto de comer. Además, la reseña ofrece información detallada sobre los platos y precios, lo que resulta útil para los lectores interesados en visitar los restaurantes.