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El texto de Carlos Gutiérrez del 23 de octubre de 2024 reflexiona sobre la relación entre el consumo excesivo de comida y la obesidad, utilizando ejemplos de la cultura popular y la experiencia personal.

Resumen

• El texto comienza con una observación sobre la tentación de la comida y cómo la cultura del "tragaldabas" fomenta el consumo excesivo.
• Se menciona la película "Mecánica nacional" y el personaje de Doña Lolita, interpretado por Sara García, para ilustrar la idea de que el problema no es "qué" se come, sino "cuánto".
• Carlos Gutiérrez argumenta que la proliferación de negocios de comida rápida y barata en un país con altos índices de obesidad, como México, contribuye a la práctica de la gula.
• Se menciona a Eduardo Galeano y su observación sobre la desigualdad en el acceso a los alimentos, contrastando la gente que muere de hambre con la que muere de indigestión.
• Se mencionan ejemplos de programas de televisión como YouTube y Travel Channel, donde se promueve la idea de comer grandes cantidades de comida como un reto.
• Se cita a Michael Pollan, autor de "El dilema del omnívoro", quien argumenta que la variedad de alimentos disponibles es un problema para el ser humano, pero que a diferencia de los animales, tiene la capacidad de discernir y elegir alimentos saludables.
• El texto concluye que el consumo excesivo de comida en establecimientos con menús poco saludables puede llevar a una muerte lenta, pero que el bolsillo y la conciencia de la salud, junto con la intervención de los nutriólogos, pueden evitar que esto suceda.

Conclusión

El texto de Carlos Gutiérrez explora la problemática del consumo excesivo de comida en un contexto social donde la obesidad es un problema de salud pública. A través de ejemplos de la cultura popular y la experiencia personal, el autor reflexiona sobre la tentación de la comida y la necesidad de un consumo responsable para evitar las consecuencias negativas para la salud.